Weblänkar

Länkar har jag samlat på mig i hundratals över åren där många är sparade. Många är borttappade. Många sidor är nedlagda. Men här är ett i alla fall ett par av de länkar jag kan rekommendera där vissa är underhållande, andra lärande och kanske bara inspirerande. Länkarna nedan är med andra ord bara ett mindre urval att starta från.

Mycket nöje.

Böcker

Chicken and charcoal – Matt Abergel
Tokyo Food – Petter Bjerke
The Japanese Kitchen – Hiroko Shimbo
The Just Bento Cookbook – Makiko Itoh
Izakaya: The japanese pub cookbook – Mark Robinson
Ramen At Home – Brian McDuckston
Ramen: Japanska nudlar och smårätter – Tove Nilsson
Ivan Ramen – Ivan Orkin
Ramen Otaku – Sarah Gavigan

Hemsidor

Youtube

Instagram

Profiler

Här är ett litet urval av matprofiler jag skulle vilja lyfta fram.

Yakitoriguy är nog den jag önskar att lyfta först och främst när det kommer till Yakitori. Varför han benämnt sig själv så här säger sig själv. Hans video, bilder och reals är väldigt inspirerande att följa.

Brian McDuckston är en ramen guru som bor och håller till i Japan. Hans profil på webben är Ramen Adventure. Han har skrivit en bok ”Ramen at home” som kan rekommenderas.

Outdoor Chef Life – En amerikansk kock med japanska rötter lagar mat med det som han hittar eller fiskar i naturen.

Matgeek – Denna drivna och trevliga herre har nog få missat. Har ett provkök här i uppsala som både lagar mat, säljer såser, är youtuber och samtidigt med väldigt stort japanintresse. Men kanske viktigast av allt är han en uppsala-profil. 😀

Jenny Walldén – Svensk kändiskock med mkt goda asiatiska smaker i sin portfölj. Att missa hennes recept bör man undvika. Hon har även släppt ett par böcker.

Vendela Wikström – ännu en kändiskock med mycket fin inspiration i sin matlagning både asiatiska rätter och andra kök.